昨天又是一年一度與舊同事的團拜聚會~
他們是我第一份工作認識的伙伴
難得是經過多年，不管離開留下的仍能保持聯絡
每年帶同伴侶家人一同來吃飯最少要訂三圍枱！
試過聚會日期已經過了正月十五，相熟的同事還是向我送上利是:)
故此有時間的話，我也會預備小點心與他們分享
早前買了印字工具，就焗個曲奇吧~
明天是元宵節，不煮湯圓，大家也可以考慮做這個送給摯愛
將開不了口的說話、最好的祝福寫在曲奇上送給他們
特別鳴謝：妹妹做了幾塊熊貓曲奇及買了新花花碟，整盤餅乾即時加分了~
牛油/朱古力曲奇 (約40塊)
材料：
低筋粉300G、牛油180G、糖90G、泡打粉0.75茶匙、鹽少許、可可粉25G
做法：
1. 牛油室溫放軟，加入糖以慢速打至淡奶色。
2. 篩入粉類及鹽，攪拌成麵糰，分成兩份，其中一份加入可可粉。
3. 兩份各自略做成長型用保鮮紙包妥，一同放入雪櫃雪1小時。
4. 取出麵糰，分成小球壓扁造出理想形狀，亦可將兩種麵糰略混合造成雲石曲奇，然後印上文字或圖案。
5. 放入已預熱的焗爐以180度焗15分鐘，放涼即成。
小貼士：
~ 大家也可換成咖啡粉、綠茶粉做成不同口味。
~ 可將一半糖轉用果糖或代糖，而用果糖或代糖的話，果糖或代糖份量需減半。
(原文來自：鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/
