回帶一下，早前做的包包~~
又是清物資時間XD
發現冰箱還有數條腸仔
於是決定焗腸仔包
在網上參考各種造型後
最終決定來個扭紋版
第一、二個做得不像樣
後來的幾個總算比較貼近心目中的造型~~
今次還嘗試在麵糰加入乳酪
效果頗軟熟呢！
食譜
材料：
高筋粉 260G、全麥粉 40G、即用酵母 3G、蛋1隻(預留少許掃面用)、鹽 4G、糖 15G、水 30G、橄欖油 15G、原味乳酪125G、腸仔5條
做法：
1. 腸仔解凍洗淨，用廚房紙印乾水備用。
2. 除橄欖油及腸仔外，所有材料混合搓成麵糰，再加入橄欖油搓至有薄膜，再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或雪櫃以低溫發酵一晚。
3.取出麵糰排氣，再分成5份，靜置10分鐘，各自搓成橄欖形，再擀平成長方型。包入腸仔，封口向底，將麵糰平均切成8份，但不要切斷麵糰底部；然後左右梅花間竹擺放(類近麥穗做法)，並翻出腸仔一面向上，再發酵至2倍大。
4. 掃上蛋汁，放入已預熱焗爐用170度焗20分鐘即成。
