偶爾也會來個貝果
喜歡它做法比較簡單
但口味多變
這次做個蕃茄香草味
不用配任何東西已經很好吃~
食譜
材料：
高筋粉 250G、全麥粉 50G、即用酵母 4G、鹽 2G、糖 10G、水 190G、橄欖油 10G、油浸蕃茄乾2塊、香草隨意
(另備煮麵糰糖水，我用小煲盛載約一湯碗水加入約一湯匙糖)
做法：
1. 油浸蕃茄乾剪細塊。
2. 除橄欖油外，所有材料混合搓成麵糰，再加入橄欖油搓至有薄膜，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)。
3. 為麵糰翻麵排氣，靜置10分鐘，再分成6份，各自搓成條狀，一端壓扁，包起另一端，放在烘焙紙上靜置15分鐘。
4. 煮沸煮麵糰糖水，放入麵糰兩面各煮10秒，盛起麵糰放回烘焙紙上，放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。
