今次是第二次做曲奇杯了
第一次做是因為鐵腳在網上看到美國流行的曲奇杯
說有機會要一起試做
但脫模不太成功
只有幾隻完整
這次用牛油紙包模好得多了~~
人家通常配牛奶的
我卻偏偏做個極邪惡的版本
把牛奶換成雪糕！
不過……真的很美味呀~~
剛剛在FACEBOOK看見大坑有香港第一間賣曲奇杯牛奶的餐廳
明知第二天要早起來上班
還是忍不住要先跟大家分享XD
曲奇杯食譜(10-12杯)
材料：
低筋粉250G、牛油80G、糖100G、蛋1隻、鹽3G、泡打粉/發粉3G(可略)、免調溫朱古力適量
做法：
1. 牛油室溫放軟與糖、鹽拌勻，後加入蛋再拌勻，然後與所有粉類一同拌勻。
2. 將麵糰置雪櫃20分鐘，在杯型模具中鋪牛油紙，取出麵糰分小份壓平鋪入模中，放入冰格雪5分鐘。放入已預熱焗爐用190度焗20-25分鐘。
3. 放涼後脫模，座熱水/以微波爐低火加熱40-50秒溶化免調溫朱古力，塗入杯內，待朱古力凝固即成。
小分享
~ 完全放涼後較易脫模
~ 麵糰底部的麵糰可壓薄一點，因為連接旁邊後厚度便會足夠，出來效果會較好
~ 麵糰加入綠茶粉、可可粉、果仁等便可做成多種口味
~ 倒入牛奶或加上雪糕也可以^^
下面是五月尾第一次做的成品
麵糰加了朱古力粒，牛油也較多的
幸好得鐵腳幫忙
才有這幾隻杯可以見人:P
(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
https://www.facebook.com/chengsfactory )
