時間有限，總想把做麵包的發酵程序簡化縮短
參考了幾個網誌，食譜共同點是通常加了蛋
所以我也調整用過的食譜試做一下~
軟軟吐司
食譜：
高筋粉210G、低筋粉50G、酵母5G、奶粉5G、糖20G、鹽3G、水120G、蛋1隻、牛油20G
做法：
1. 除牛油外，所有材料混合成麵糰，然後加入牛油搓至有薄膜，蓋上保鮮紙，室溫靜置10分鐘。
2. 取出麵糰排氣，滾圓，平均分成4份，擀平麵糰再捲成橄欖形，放入模具中，放酵約1小時至兩倍大。
3. 放入已預熱焗爐用180度焗30分鐘即成。
是不是又雪白又鬆軟的樣子？我自己很滿意呢
(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
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而且這個食譜的酵母也比較多，所以應該也有助發酵呢~~
