早前與舊同事聚會
因為打算遷就其中一位靚媽媽
地點最後就定在她的家
買了點外賣上去一起吃
我也帶了自家曲奇當小禮物^^
這份小禮物還讓我跟她的大女兒打開隔膜呢~
食譜是按梁祖堯的粒粒朱古力軟曲奇略為修改的
比連鎖店更美味
可惜不知道是否我存放不夠好
冷了好像不夠脆呢~~
剛放涼是外脆內軟的呢！
食譜
材料：
低筋麵粉180克、牛油80克、砂糖40克、黃糖40克、無糖可可粉20克、朱古力粒1 杯、雞蛋1隻、泡打粉1/4 茶匙、鹽適量
步驟：
1. 牛油室溫放軟，然後加兩種糖打至變白鬆軟，分兩次加蛋汁。麵粉、可可粉、鹽及梳打粉隔篩一併加進牛油中拌勻。
2. 加朱古力粒，拌勻搓成麵糰。
3. 把約1 湯匙麵糰用手捏成兵兵球大小，放在鋪上牛油紙的焗盤上，稍微壓扁。
4. 焗爐預熱至 170度，將麵團放進焗爐焗約 15 分鐘即成。
(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
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