1

一日一蘋果

艾華斯 於 2017-07-09 23:04:25 發表  |  累積瀏覽 383

分類:主菜 其他 其他 其他 麵包 其他

菠蘿包未必有菠蘿

但我這個蘋果包真的有蘋果

每個都漲卜卜,很可愛呢~~

You are the apple of my eye^^


食譜(10個)


材料:

主麵糰 - 高筋粉500G、鮮酵母12G、黃糖20G、鹽10G、蛋3隻、奶粉16G、水150G、牛油100G

裝飾麵糰 - 高筋粉8G、低筋粉8G、綠茶粉少量、泡打粉少量、水10G、橄欖油1小匙

內餡 - 大蘋果2個、玉桂棒1支、黃糖2湯匙、檸檬汁0.5個

裝飾 - 百力滋3-4支


做法:

1. 奶粉與水混合,蛋打散,留起少量稍後掃面用,其餘後倒入奶中。除牛油外,所有主麵糰材料混合成麵糰,稍有麵筋後加入牛油揉搓至光滑,滾圓後蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃發酵一晚。

2. 大蘋果切粒拌入少許檸檬汁。玉桂棒分成數斷細枝,加入糖及檸檬汁以細火煮溶,再倒入蘋果粒拌勻煮至軟身,放涼備用。

3. 取出麵糰排氣,分成10份滾圓,擀平後放入適量蘋果餡,收口向下,放入烤模放酵至2倍大(約1小時)。

4. 裝飾麵糰所有材料混合揉搓成麵糰,分成20份,弄成小水滴,壓扁備用。

5. 在包面掃上蛋液,把百力滋折成合適長度後插於包的正中,放上葉子在百力滋旁。

6. 放入已預熱焗爐用190度焗15-20分鐘即成。


不騙人,有粒粒蘋果呀~

 我和我的小蘋果^^ 朋友的拍攝好主意~~


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
https://www.facebook.com/chengsfactory )

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
1人比"掂"
  • 味之素 於2017-07-10 01:54:51 留言
    賣相好可愛~有蘋果餡~~實在太吸引了
  • 舉報 回覆
  • No.2
  • 艾華斯 於2017-07-14 17:51:53 留言
    原文由 EEChan 於 2017-07-10 00:15:31 發表
    樣子可愛又好味,勁呀
    謝謝
  • 舉報 回覆
  • No.6
  • 艾華斯 於2017-07-14 17:52:48 留言
    原文由 味之素 於 2017-07-10 01:54:51 發表
    賣相好可愛~有蘋果餡~~實在太吸引了
    很香甜的呢~~
  • 舉報 回覆
  • No.7
  • 艾華斯 於2017-07-14 17:53:11 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-07-10 07:34:58 發表
    真的很可愛呢~~
    多謝~
  • 舉報 回覆
  • No.8
  • 艾華斯 於2017-07-14 17:53:38 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2017-07-10 12:13:31 發表
    漲卜卜的好療癒
    是的,看著就覺得快樂呀~
  • 舉報 回覆
  • No.9
  • 艾華斯 於2017-07-14 17:54:42 留言
    原文由 Meloching 於 2017-07-12 07:19:26 發表
    加埋百力滋同葉,好似呀!
    試下整色整水,今次算成功呢~~都幾開心
  • 舉報 回覆
  • No.10

最多能輸入300字

累積瀏覽 338535

全部攻略 656

全部回應 4651