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橙醬朱古力包

艾華斯 於 2017-08-23 12:09:06 發表  |  累積瀏覽 304

分類:主菜 小食 其他 其他 其他 麵包 其他

如果抹茶與紅豆是絕配

那麼橙香與朱古力應該是另一對叫人愛不釋手吧~~


食譜(10個)


材料:

高筋粉510G、可可粉30G、糖40G、鹽4G、蛋2隻、酵母6G、奶/水300G、橙味果醬80G

內餡 - 杏仁碎及入爐朱古力粒適量可略


做法:

1. 除果醬及內餡外,留起少許蛋液掃面用,其餘材料混合成麵糰,再加入果醬揉搓成光滑麵糰,置雪櫃發酵一晚或室溫發酵1小時至2倍大。

2. 取出麵糰排氣,鬆弛10分鐘,分成10份滾圓,包入適量杏仁及入爐朱古力粒,收口向下,放入紙模中再置室溫發酵1小時至2倍大。

3. 在麵包面掃上蛋液,放入已預熱焗爐用200度焗20-25分鐘。


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
https://www.facebook.com/chengsfactory )
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0人比"掂"
  • EEChan 於2017-08-23 15:41:45 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:色水好靚
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  • No.2
  • 艾華斯 於2017-08-27 17:28:18 留言
    原文由 Meloching 於 2017-08-23 14:32:36 發表
    橙同朱古力味道好夾
    無錯~
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  • No.5
  • 艾華斯 於2017-08-27 17:28:33 留言
    原文由 EEChan 於 2017-08-23 15:41:45 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:色水好靚
    謝謝
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  • No.6
  • 艾華斯 於2017-08-27 17:28:53 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2017-08-23 18:32:16 發表
    我諗起積及朱古力餅
    哩個我都中意呀!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2017-08-27 17:29:54 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-08-24 06:56:28 發表
    我喜歡有饀麵店
    有餡包無咁齊單調,感覺又飽肚D
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  • No.8
  • 艾華斯 於2017-09-05 15:01:54 留言
    原文由 味之素 於 2017-09-02 18:36:09 發表
    香橙同朱古力我都好LIKE呀
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  • No.10

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