又是一個放了十世的食譜XD
半熟蛋糕的熱潮快過了
我也就慢十拍的終於試做這個食譜
然後還要未能控制爐火而把蛋糕幾乎變全熟了~~哈哈~
但即使變了全熟也很美味呀！
所以大家也快來試試吧~
朱古力半熟蛋糕食譜(參考獨角仙朱古力紅莓蛋糕造法)(7個小紙杯)
材料：
黑朱古力(75%)160G、無鹽牛油65G、黃糖60G、砂糖65G、蛋4隻、鹽1G、低筋粉60G、淡忌廉65G、海藻糖/糖霜(灑面用)適量
做法：
1. 黑朱古力與牛油用熱水座熱至溶化，輕拌混合，然後順序拌入蛋、糖、鹽及低筋粉。
2. 用熱水座熱淡忌廉，混入粉漿。
3. 用湯匙放入模具，在麵糊面篩上海藻糖/糖霜。
4. 放入已預熱焗爐用180度焗約10至13分鐘即可。(需因應個別焗爐及模具調節時間)
出爐時非常香
中間雖然熟了，但是軟滑的，非常濃郁
(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
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