周末連續兩天聚會
星期一吃得輕盈一點著實不錯
適逢意大利百益品牌邀請試用幾款重點產品
就來個彼得包配青醬蔬菜吧~~
這次收到以下三款產品
這次食譜就用上Gran Cru托斯卡尼特純橄欖油及意式香草醬(黑陳醋醬稍後再作分享)
百益是逾百年的意大利品牌
特純橄欖油以高級橄欖新鮮壓榨，並獲得PGI國際認證，味道天然平衡並帶果香
香草醬混和36%羅勒，成分天然，不添加防腐劑、味精及人造色素，一開即食十分方便
彼得包食譜(4個、共8片麵包)
材料：
高筋粉100G、低筋粉70G、全麥粉30G、糖5G、鹽3G、酵母3G、水120G、橄欖油10G
做法：
1. 將所有材料混合成麵糰，揉搓至略為光滑，蓋上保鮮紙置雪櫃發酵一晚。
2. 第二天取出麵糰，置室溫30分鐘，然後分成4份滾圓，蓋上保鮮紙發酵30分鐘。
3. 烤盤置焗爐內一同預熱至230度。擀平麵糰，越薄越好，放上烘焙紙，再放上烤盤焗約6-8分鐘，完全漲起後用食物夾翻轉麵包，再焗2-3分鐘便可享用。
青醬蔬菜食譜
材料：
西芹3枝、茄子1條、香草醬2茶匙；鹽、黑椒及橄欖油適量
做法：
1. 西芹洗淨切幼長條，茄子洗淨切薄片。
2. 平底鑊加適量橄欖油，平放茄子煎香兩面，加入西芹、黑椒、鹽炒勻，加蓋焗3-5分鐘。
3. 加入香草醬拌勻，再煮1-2分鐘即成。
只要把青醬蔬菜及芝士、雞蛋等配料放入彼得包中，就可以享用啦~~
特純橄欖油非常香滑，不會搶去食物的原有味道，卻又有畫龍點晴的作用
一直都想試做青醬卻沒有坐言起行，香草醬這個產品就非常符合我的懶人需要了:P
味道的確十分天然，加入少許煎蔬菜和肉類效果十分理想！
如果你喜愛烹飪，特別是西式菜餚，真心推薦百益這系列產品啊~~
(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
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