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有鹹有甜~~

艾華斯 於 2018-01-02 12:25:15 發表  |  累積瀏覽 258

分類:小食 其他 其他 其他 麵包 其他

用吳寶春老師的吐司作主麵糰

加上不同配料,就成了不同的小麵包

食譜


材料:

高筋粉250G、全麥粉50G、水200G、奶粉10G、酵母3G、黃糖28G、鹽5G、牛油15G

鹹麵包餡料 - 芝士及肉鬆

甜麵包餡料 - 入爐朱古力粒及免調溫朱古力


做法:

1. 除牛油外,所有材料混合,再加入牛油揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。

2. 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成2份,一份鋪上芝士及肉鬆卷起,然後切成5份放在小模具或烤盤上;另一份切成5份,包入適量入爐朱古力粒,收口向下,放烤盤上發酵至兩倍大。

3. 放入已預熱焗爐,用200度焗20分鐘。

4. 座溶免調溫朱古力,待甜麵包放涼後,加上面裝飾即成(此部驟可略)。


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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1人比"掂"
  • EEChan 於2018-01-02 18:15:49 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:你新年快樂!
    好美味呀
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  • No.2
  • 艾華斯 於2018-01-04 16:22:09 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2018-01-02 13:56:55 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:越來越正的包包
    車媽媽成日都氹得人好開心架~~~
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  • No.5
  • 艾華斯 於2018-01-04 16:22:40 留言
    原文由 EEChan 於 2018-01-02 18:15:49 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:你新年快樂!
    好美味呀
    大家咁話!多謝你~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2018-01-04 16:23:17 留言
    原文由 stellaluk 於 2018-01-03 06:51:25 發表
    有名店造型
    嘩~~不敢當呢,哈哈~
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  • No.7
  • 艾華斯 於2018-01-04 16:23:45 留言
    原文由 Meloching 於 2018-01-04 07:24:31 發表
    一次食兩種口味,特別滿足
    係呀,一次過滿足兩個願望!
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  • No.8

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