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青醬卷

由艾華斯於 2018-01-28 11:00:25 發表 | 累積瀏覽 503

分類：主菜小食其他其他其他麵包其他

又來青醬XDD

因為太好配了！

這次是佛卡夏的變奏

用了它的麵糰底，塗抹一層青醬卷起排好在烤盤上就可以

食譜

材料：

高筋粉250G、鹽5G、糖7G、水150G、橄欖油30G、即用酵母3G、油浸蕃茄乾1塊、青醬3茶匙、香草及黑椒適量

做法：

1. 油浸蕃茄乾剪成細塊備用。

2. 高筋粉、鹽、糖、水及酵母混合成麵糰，加入香草、黑椒、油浸蕃茄乾及橄欖油揉搓及翻撻至光滑，置室溫發酵至2倍大或置雪櫃發酵一晚。

3. 取出麵糰排氣，滾圓，鬆弛15分鐘，再擀成長方型，塗抹一層青醬後卷起，排列於烤盤上在室溫發酵至2倍大。

4. 放入已預熱焗爐用190度焗20-25分鐘即成。

配上罐頭雜菜湯，感覺就十分滿足啦！

(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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共0人比"掂"

EEChan 於2018-01-28 17:05:10 留言
好正
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No.1

Meloching 於2018-01-29 13:35:13 留言
配湯好有風味
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No.2

戀吃車媽媽於2018-01-29 13:54:03 留言
青醬是自製嗎？
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No.3

stellaluk 於2018-01-29 15:11:49 留言
滿足啦！我睇見都滿意
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No.4

味之素於2018-02-03 19:08:56 留言
好吸引
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No.5

艾華斯於2018-02-06 15:00:35 留言
原文由 EEChan 於 2018-01-28 17:05:10 發表
好正

我也喜歡！
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No.6

艾華斯於2018-02-06 15:00:48 留言
原文由 Meloching 於 2018-01-29 13:35:13 發表
配湯好有風味

無錯
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No.7

艾華斯於2018-02-06 15:01:18 留言
原文由戀吃車媽媽於 2018-01-29 13:54:03 發表
青醬是自製嗎？

不是，偷懶用百益的
舉報回覆
No.8

艾華斯於2018-02-06 15:01:36 留言
原文由 stellaluk 於 2018-01-29 15:11:49 發表
滿足啦！我睇見都滿意

謝謝^^
舉報回覆
No.9

艾華斯於2018-02-06 15:01:58 留言
原文由味之素於 2018-02-03 19:08:56 發表
好吸引

請你食呀！
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No.10

艾華斯

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簡介：美其名愛烹飪、愛文字、愛攝影、愛生活；實質是周身刀...

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