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蘑菇吞拿魚軍艦

艾華斯 於 2018-04-03 09:04:07 發表  |  累積瀏覽 388

分類:主菜 其他 其他 其他 麵包 其他

大大隻的吞拿魚軍艦

可以當午餐吃啊~~


食譜


材料:

(A) 麵糰 - 高筋粉 200G、低筋粉 50G、水 150G、橄欖油 15G、糖 15G、鹽 4G、酵母 3G、蛋液及奇妙醬(裝飾用)適量

(B) 餡料 - 吞拿魚(大)1罐、切片蘑菇(小)0.5罐、奇妙醬2茶匙


做法:

1. 除橄欖油外,將(A)的其他材料加入麵糰,搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。

2. 吞拿魚隔去水份,叉鬆,加入切片蘑菇及奇妙醬拌勻,備用。

3. 取出麵糰回溫,排氣,把麵糰分成4份,滾圓。(如果造一般圓形,可分成8份)用麵棍把麵糰擀成長方型,下方留約三份一麵糰,鋪上吞拿魚醬,從上面覆上麵糰並收口,下方麵糰切成流蘇,用編辮子的方法交叠麵糰再叠上面,把收口壓在底,放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。




4. 塗上蛋液及放上少許奇妙醬(可略),放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘。


也可造成圓滾滾的樣子~


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
https://www.facebook.com/chengsfactory )
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0人比"掂"
  • 戀吃車媽媽 於2018-04-03 13:33:47 留言
    我曾經吃過一小店的炸菜包超好吃,可惜現在停產了!!
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  • No.1
  • stellaluk 於2018-04-04 07:29:58 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好玩呀
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  • No.3
  • EEChan 於2018-04-05 20:41:08 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:造型特別,焗得好靚。
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  • No.5
  • 艾華斯 於2018-04-11 15:26:18 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2018-04-03 13:33:47 發表
    我曾經吃過一小店的炸菜包超好吃,可惜現在停產了!!
    好可惜啊~~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2018-04-11 15:27:20 留言
    原文由 Meloching 於 2018-04-03 22:47:18 發表
    好飽滿的軍艦
    夠飽肚
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  • No.7
  • 艾華斯 於2018-04-11 15:27:36 留言
    原文由 stellaluk 於 2018-04-04 07:29:58 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好玩呀
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  • No.8
  • 艾華斯 於2018-04-11 15:33:54 留言
    原文由 EEChan 於 2018-04-05 20:41:08 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:造型特別,焗得好靚。
    多謝EE
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  • No.9
  • 1874飛飛 於2018-04-23 23:46:18 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:漲卜卜, 吸引
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  • No.10

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