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軟心芝士歐式包

艾華斯 於 2018-04-16 08:30:36 發表  |  累積瀏覽 263

分類:主菜 小食 其他 其他 其他 麵包 其他

歐式麵包外脆內軟的的質感

無論早餐配上熱茶或咖啡,抑或午晚餐配湯都一流

這次加入芝士軟心,質次就更豐富了

雖然部分芝士不聽話,自行爆出來

由軟心變香脆,外觀還添了一點藝術感啊XDD


食譜(6個)


材料:

高筋粉200G、全麥粉50G、鹽5G、酵母2G、水175G、芝麻適量、片裝芝士3塊


做法:

1. 除片裝芝士外,所有材料混合揉搓成麵糰。蓋上保鮮紙,置室溫發酵1小時或至2倍大。

2. 取出麵糰排氣,分割成6份然後滾圓。每塊芝士分為成2份,每份擀平麵糰後包入半塊芝士,再滾圓。蓋上保鮮紙,置室溫第二次發酵1小時或至2倍大。

3. 把麵糰放入已預熱焗爐用230度,焗爐內噴水,焗15分鐘即成。


*小貼士:如果表面已變金黃,可加錫紙蓋面。


內裡有香香的芝士軟心啊~~



(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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0人比"掂"
  • Meloching 於2018-04-16 09:53:41 留言
    加了芝士,飽肚之餘又多一重口感,正!
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  • No.1
  • stellaluk 於2018-04-17 07:07:55 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:連隻碟都咁襯
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  • No.4
  • 艾華斯 於2018-04-20 23:25:34 留言
    原文由 Meloching 於 2018-04-16 09:53:41 發表
    加了芝士,飽肚之餘又多一重口感,正!
    無錯
  • 舉報 回覆
  • No.5
  • 艾華斯 於2018-04-20 23:25:49 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2018-04-16 18:08:38 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好芝味啊!
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  • No.6
  • 艾華斯 於2018-04-20 23:26:21 留言
    原文由 EEChan 於 2018-04-16 23:09:51 發表
    流心包好芝味。
    係呀,特別香~
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  • No.7
  • 艾華斯 於2018-04-20 23:26:42 留言
    原文由 stellaluk 於 2018-04-17 07:07:55 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:連隻碟都咁襯
    謝謝!
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  • No.8
  • 艾華斯 於2018-05-14 22:16:38 留言
    原文由 味之素 於 2018-05-12 20:41:50 發表
    芝士~~好味呀
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  • No.10

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