豬年的第一條影片食譜 - 香甜無比的叉燒餐包 - 出爐啦！
殘忍的我快手把今年的主角放進麵包內了XD
因為這是爸媽上茶樓喜歡點的食物之一
所以學麵包之後也想動手試造
金黃色的麵包每一個都圓滾滾、漲卜卜
吃下去每一口都令人十分滿足
願各位今年日日有食神，荷包也像這款麵包如此飽滿~
鄭大小姐工房影片連結：https://youtu.be/Xsm4WZMHfo4
「日日煮播」連結：https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=186936
叉燒餐包食譜(6個)
材料：
高筋粉225G
即用酵母3G
糖35G
鹽3G
牛奶120G
橄欖油15G
叉燒80G
洋葱1/4個
調味汁料 - 叉燒汁、生抽、糖、蠔油、生粉、水各適量
蜜糖適量
做法：
1. 混合高筋粉、糖、鹽、酵母、牛奶。
2. 加入橄欖油揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。
3. 叉燒和洋葱切細粒，放入平底鑊中炒香，加入叉燒汁、生抽、糖、蠔油炒勻，最後加入生粉水拌勻，盛起放涼備用。
4. 麵糰排氣，然後分割成6份。
5. 滾圓後壓扁，包入內餡，放入紙模發酵至兩倍大。
6. 麵包面掃上蜜糖水或糖水。
7. 放入已預熱焗爐，用190℃焗20分鐘即成。
請慢用~
