一直想試試用橄欖油做餅乾
但怕它會不夠香脆
那天逛圖書館時
無意中發現一本介紹製作小點心的食譜
名稱為《用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心：香濃酥脆、一學就會！》
當中有幾款用橄欖油做餅乾的食譜十分吸引
就選了其中一款，再換上家中備存的配料試做 (我的廚餘杏仁粉又登場啦XD)
效果十分理想
而且更適合吃全素的朋友呀！
食譜 (約10-12塊)
材料：
低筋粉80G、杏仁粉30G、橄欖油40G、糖20G、泡打粉2G、黑芝麻5G
做法：
1. 所有乾性材料攪拌至均勻。
2. 加入橄欖油搓成麵糰，再混入黑芝麻。
3. 將麵糰分為10-12個小球壓平，放在烘焙紙上。
4. 放入已預熱焗爐用160℃焗20分鐘。
