用來配搭不同甜品也十分適合呀^^
自製芋圓材料:
木薯粉70G
芋頭200G
水適量
做法:
1. 芋頭去皮切粒,用中火隔水蒸20分鐘。
2. 將芋頭粒壓成蓉,加入木薯粉拌勻,麵糰太乾可加入適量水。
3. 用手搓成光滑麵糰並分成小份,再搓成長條及切成粒。
4. 加入少許木薯粉拌勻防黏成一團,未食用的可放入用保鮮紙保存約6-8星期。
5. 食用時在煲內加適量水及冰糖,煲滾後放入芋圓煮至浮起後再多煮2-3分鐘左右盛起即成。
6. 芋圓可隨意配搭糖水、涼粉、雪糕等甜品享用。
參考了袁太廚房的
芋頭椰汁西米露做法,好芋啊~