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純素冷糕

由艾華斯於 2020-07-23 13:23:02 發表 | 累積瀏覽 787

分類：甜品小食其他其他蛋糕其他飲品美食其他

5年前參考大少奶的食譜

做了艾華斯版的冷糕

早陣子好朋友分享純素版的做法

於是又心癢癢想吃了

除了餡料外，基本上也是按照朋友的配方

大家亦可按自己喜好換成喜愛的餡料啊~

影片連結：https://youtu.be/4Q378NXHcvM

冷糕食譜(2件)

材料：

糖 30G、水175ML、低筋粉150G、泡打粉3G、酵母3G

餡料 - 花生粒0.5碗、芝麻0.5碗、砂糖3湯匙

做法：

1. 將糖、水、低筋粉、泡打粉及酵母拌勻，靜置1小時。

2. 花生及芝麻放入平底鍋中用小火烘至金黃，盛起備用。

3. 平底鑊放少許油搽勻，倒入麵糊，用小火煎至表面充滿氣泡

4. 加上花生、芝麻及砂糖於其中一半邊，翻起壓實(可以蓋上蓋焗3-4分鐘)，煎至兩邊金黃即成。

這個純素版本的外貌幾乎與一般冷糕無異

味道亦不錯

但吃下去還是會有差別

如果喜歡比較鬆軟及香味較濃的

我會建議你用回蛋奶版本呀~

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檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共1人比"掂"

EEChan 於2020-07-23 14:44:56 留言
呢個係純素，樣子也不錯。
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No.1

stellaluk 於2020-07-24 07:29:42 留言
昔日街頭流行小食，當年叫夾餅，一底夾餅對摺分切兩件賣，好吃，十分受歡迎。
舉報回覆
No.2

味之素於2020-07-24 12:29:38 留言
巧吸引
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No.3

1874飛飛於2020-07-24 13:31:47 留言
這個好耐無見過
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No.4

Meloching 於2020-07-25 07:21:38 留言
好香花生芝麻
舉報回覆
No.5

艾華斯於2020-07-25 15:42:12 留言
原文由 EEChan 於 2020-07-23 14:44:56 發表
呢個係純素，樣子也不錯。

對呀，適合不吃蛋奶的朋友
舉報回覆
No.6

艾華斯於2020-07-25 15:43:10 留言
原文由 stellaluk 於 2020-07-24 07:29:42 發表
昔日街頭流行小食，當年叫夾餅，一底夾餅對摺分切兩件賣，好吃，十分受歡迎。

真的？我見現在我家附近也有，不過市面賣的地方不多~~
舉報回覆
No.7

艾華斯於2020-07-25 15:43:29 留言
原文由味之素於 2020-07-24 12:29:38 發表
巧吸引

謝謝~
舉報回覆
No.8

艾華斯於2020-07-25 15:44:12 留言
原文由 1874飛飛於 2020-07-24 13:31:47 發表
這個好耐無見過

我家附近有一檔，但我反而無去食過
舉報回覆
No.9

艾華斯於2020-07-25 15:44:44 留言
原文由 Meloching 於 2020-07-25 07:21:38 發表
好香花生芝麻

多D料好食D
舉報回覆
No.10

艾華斯

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簡介：美其名愛烹飪、愛文字、愛攝影、愛生活；實質是周身刀...

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