上次造蛋糕還餘上大概1/4的芝士奶蓋忌廉
吃過蛋糕後，覺得它跟麵包亦挺相襯
為了不浪費食物
決定用來造冰心麵包
麵包鬆軟、忌廉香滑，從雪櫃取出來冰冰涼涼的
夏天吃來真的很不錯！
餘下的忌廉只夠4個麵包用
以下的食譜我已調整為大約6個份量
但實際用量當然要視乎大家把包包填得多滿了~
冰心芝士奶蓋包食譜 (6個)
材料：
(A) 麵包 - 高筋粉220g、糖30g、鹽2g、即用酵母3g、水125g、無鹽牛油15g
(B) 芝士奶蓋餡 - 忌廉芝士90g、糖22g、淡忌廉45g、奶20g
做法：
1. 除牛油外，將所有A的材料混合成麵糰，再加入牛油揉搓至光滑、柔軟及不黏手。
2. 蓋上保鮮紙，置室溫(23-26°C)發酵1小時或放雪櫃發酵一晚。
3. 預備芝士奶蓋。忌廉芝士放軟，加入糖用電動打蛋器混合打勻，再加入淡忌廉和奶打至順滑，放雪櫃備用。
4. 取出麵糰排氣，平均分成6份滾圓，蓋上保鮮紙置室溫發酵45至60分鐘或兩倍大。
5. 放入已預熱焗爐用180°C焗18至20分鐘，取出徹底放涼。
6. 用一隻筷子在麵包底部插至約中間位置，輕輕360度輕一圈，拔出筷子。
7. 將芝士奶蓋忌廉放入唧袋，從底部唧入忌廉即可享用。
每個都圓滾滾的十分可愛^^
