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忌廉芝士包

艾華斯 於 2022-03-03 08:45:32 發表  |  累積瀏覽 183

分類:主菜 小食 其他 其他 其他 麵包 飲品美食 其他

很多人會用忌廉芝士製作蛋糕甜品
其實還可以加入麵糰造麵包
加了忌廉芝士的麵糰不用再加奶和牛油
吃下去不覺有芝士味
但麵包卻更為鬆軟
今次我還製作了酸甜的忌廉芝士餡
讓麵包變得更滋/芝味之餘卻不會太膩!
我覺得這個也適合當貝果的抹醬
實在每一口也是幸福感^^

忌廉芝士包食譜 (6個)

材料:
(A) 麵包 - 高筋粉260g、低筋粉40g、糖20g、鹽3g、即用酵母3g、水170g、忌廉芝士 70g
(B) 忌廉芝士餡 - 忌廉芝士120g、開心果碎20g、覆盆子味黑醋醬 15g(可轉用果醬)、糖10g(如轉用果醬不用加)

做法:
1. 除忌廉芝士外,將所有A的材料混合成麵糰,再加入忌廉芝士揉搓至光滑、柔軟及不黏手。
2. 蓋上保鮮紙,置室溫(23-26°C)發酵1小時或放雪櫃發酵一晚。
3. 預備忌廉芝士餡。忌廉芝士放軟,加入糖及覆盆子黑醋醬用打蛋器混合均勻,再加入開心果碎備用。
4. 取出麵糰排氣,平均分成6份滾圓,擀平後包入適量忌廉芝士餡,收口掐實向底,蓋上保鮮紙置室溫發酵45至60分鐘或兩倍大。
5. 放入已預熱焗爐用165°C焗18至20分鐘,取出稍為放涼即可享用。


最近接連都是壞消息
香港感染個案不斷上升
謠言傳聞滿天飛
面對朝令夕改的政策
商戶與升斗市民都被弄得一頭煙
大家都為生計為健康而感到煩惱與無奈……
烏克蘭被俄羅斯入侵並捲入戰火
人民被迫走上戰場,或者離開家園
連一向中立的瑞士都罕見發表立場
原來我們離開世界和平仍舊很遠……
現在的情況的確說不上好
但慶幸還是有機會與家人好友保持聯繫
有空可以烘焙下廚、外出曬曬太陽
已經很幸福了
縱然世界很亂,但大家千萬不要自亂陣腳
善用所擁有的,有餘則多關顧有需要的
記緊珍惜身邊的人和事~~
「選擇善良,學習堅強」是我近來看到云云分享中最認同的一句,繼續努力吧!

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1人比"掂"
  • stellaluk 於2022-03-03 09:20:14 留言
    無奈宅家,最近我也多了在廚房蒸糕。
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  • No.1
  • 艾華斯 於2022-03-06 00:22:32 留言
    原文由 stellaluk 於 2022-03-03 09:20:14 發表
    無奈宅家,最近我也多了在廚房蒸糕。
    烹飪的確是打發時間的良方啊~
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  • No.2
  • 1874飛飛 於2022-03-07 12:38:15 留言
    消息真令人無所識從, 總之自己小心, 烹飪都是好選擇。
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  • No.4
  • 艾華斯 於2022-03-11 22:04:20 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2022-03-06 20:55:50 發表
    好足料啊。
    因為一定要先照顧好自己:P
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  • No.6
  • 艾華斯 於2022-03-11 22:04:50 留言
    原文由 1874飛飛 於 2022-03-07 12:38:15 發表
    消息真令人無所識從, 總之自己小心, 烹飪都是好選擇。
    無錯,大家都要保重呀!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2022-03-11 22:05:26 留言
    原文由 Meloching 於 2022-03-08 08:49:51 發表
    酸甜味道更開胃
    係呀,可以食多少少:P
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  • No.8
  • EEChan 於2022-03-13 01:55:58 留言
    世界紛亂,大家更要照顧好自己,保重!
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  • No.9
  • 艾華斯 於2022-03-24 14:29:41 留言
    原文由 EEChan 於 2022-03-13 01:55:58 發表
    世界紛亂,大家更要照顧好自己,保重!
    對對對,要身心健康先可以打勝仗!
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