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佛卡夏 Foccacia Again!

艾華斯 於 2022-05-27 08:05:10 發表  |  累積瀏覽 100

分類:主菜 其他 其他 其他 麵包 飲品美食 其他

佛卡夏 Foccacia做法簡單
是我不時重做的款式
大家也一起來重溫一下做法吧~~

佛卡夏食譜 (1個)

材料:
高筋粉250g、鹽5g、糖7g、水150g、油浸蕃茄乾2塊、蕃茄乾油15g(無的話可全用橄欖油)、橄欖油15g、即用酵母3g、香草及黑椒適量

做法:
1. 高筋粉、鹽、糖、酵母及水混合成麵糰。
2. 加入香草、黑椒及橄欖油揉搓至不黏手。油浸蕃茄乾剪碎,將約7成搓入麵糰,然後置室溫發酵至2倍大或置雪櫃發酵一晚。
3. 取出麵糰排氣,滾圓後整型成正方型,置烤盤上於室溫發酵至2倍大。
4. 手指沾上粉,在包面平均篤出16個洞,放入餘下油浸蕃茄乾,再在包面掃上一層薄薄的蕃茄乾油並灑上少量香草及黑椒。
5. 放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘即成。

這是我百吃不厭的麵包呢!



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1人比"掂"
  • 艾華斯 於2022-06-03 16:52:35 留言
    原文由 EEChan 於 2022-05-28 06:35:32 發表
    呢個包好健康
    嗯,而且易整呢^^
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  • No.6
  • 艾華斯 於2022-06-03 16:53:22 留言
    原文由 stellaluk 於 2022-05-28 08:32:53 發表
    很特色的健康包,謝分享!
    多謝你支持~
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  • No.7
  • 艾華斯 於2022-06-03 16:53:43 留言
    原文由 Meloching 於 2022-05-28 15:40:54 發表
    健康好味
    多謝~
  • 舉報 回覆
  • No.8
  • 艾華斯 於2022-06-03 16:54:21 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2022-05-30 19:08:58 發表
    Foccacia軟軟熟俪好好味。
    無錯無錯!
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  • No.9
  • 艾華斯 於2022-06-03 16:54:49 留言
    原文由 1874飛飛 於 2022-05-30 20:14:09 發表
    健康清新的包。
    所以食多少少都唔怕:)
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  • No.10

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