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朱古力巴斯克芝士蛋糕

艾華斯 於 2022-07-17 18:00:23 發表  |  累積瀏覽 292

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兩年多前曾拍攝過巴斯克焦香芝士蛋糕的製作方法
最近想快手焗蛋糕又想起它
但今次想來個不同口味
所以參考了「厭世甜點店」的巧克力巴斯克乳酪蛋糕食譜
焗了一個6吋版本和朋友一同分享
蛋糕的朱古力味和芝士味配搭得很好,非常好吃!

朱古力巴斯克芝士蛋糕 (一個6吋)

材料:
忌廉芝士 227g、糖 66g、黑朱古力 90g、蛋2隻、低筋粉 3g、無糖可可粉 3g、淡忌廉 125g、開心果碎 20g

做法:
1. 忌廉芝士置室溫放軟。蛋糕模內鋪上牛油紙。
2. 黑朱古力用微波爐以小火加熱溶化,或隔熱水座溶,備用。
3. 分2次將砂糖加入忌廉芝士,用電動打蛋器以中速打至蓬鬆狀態,再倒入朱古力漿打勻。
4. 慢慢倒入淡忌廉打勻,然後再拌入蛋。
5. 輕手拌入麵粉及可可粉。
6. 將一半麵糊倒入蛋糕模內,灑上開心果碎,再倒入餘下麵糊。
7. 放入已預熱焗爐用220℃焗35-40分鐘,取出後略為放涼,置雪櫃2至3小時即可享用。

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1人比"掂"
  • EEChan 於2022-07-18 06:05:18 留言
    變成雙重口味,更好吃😋
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  • No.1
  • 艾華斯 於2022-07-23 23:47:29 留言
    原文由 EEChan 於 2022-07-18 06:05:18 發表
    變成雙重口味,更好吃😋
    層次豐富啲^^
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  • No.3
  • 艾華斯 於2022-07-23 23:47:46 留言
    原文由 stellaluk 於 2022-07-21 17:57:23 發表
    看見材料已經覺得好味道
    喜歡就好了~~
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  • No.4
  • 艾華斯 於2022-07-29 23:45:40 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2022-07-24 20:49:27 發表
    邪惡的朱古力巴斯克芝士蛋糕!
    yes, 好魔鬼XD
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  • No.7
  • 艾華斯 於2022-07-29 23:46:13 留言
    原文由 Meloching 於 2022-07-26 10:20:52 發表
    朱古力好好味
    多謝支持~ 朱古力多人鍾意^^
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  • No.8
  • 艾華斯 於2022-08-18 22:37:06 留言
    原文由 1874飛飛 於 2022-08-08 12:50:47 發表
    看來好滋味。
    的確唔錯~~
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  • No.10

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