還記得我在Instagram提及的特價芝士嗎?
除了用來做蛋餅,我還用來煮了茄子炒蛋
餘下的決定用來焗小餐包^^
芝士蘑菇餐包(9個)
材料:
高筋粉 300g、黃糖 30g、煉奶 20g、牛奶 100g、雞蛋 55g(約1隻)、即用酵母 3g、鹽 3g、無鹽牛油 30g、碎芝士 100g、罐頭蘑菇粒 50g
做法:
1. 除無鹽牛油、碎芝士及罐頭蘑菇粒外,其他材料混合並揉搓成麵糰,至柔軟不黏手即可。
2. 鬆弛10分鐘後,平均分成9份,每份擀長後捲起再滾圓,再靜置15分鐘。
3. 將每個麵糰壓平,包入適量碎芝士及蘑菇粒,收口放底並放上焗盤。
4. 置室溫發酵1小時(至約2倍大)或置雪櫃放酵一晚,入爐前在表面灑上碎芝士。
5. 放入已預熱焗爐用200℃焗25分鐘即成。