又來焗免搓Foccacia
因為假期感覺很重
需要偷懶一下:P
這次做個小份量分兩天當早餐~~
免搓意大利香草包食譜（小長方形盤一個）
材料：
(A) 麵糰 - 高筋粉 200g、鹽 3.5g、即用酵母 3g、水 150g、橄欖油 12g
(B) 表面裝飾 - 油浸蕃茄乾2塊、香草碎適量、黑椒適量、橄欖油適量
做法：
1. 將(A)所有材料混合成麵糰，蓋上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘。
2. 翻麵1次，再發酵30分鐘，然後取出滾圓，再發酵30分鐘。
3. 取出麵糰再滾圓，然後放雪櫃發酵一晚。
4. 取出麵糰，放上已鋪烘焙紙的焗盤，用手指輕壓麵糰，待發酵至兩倍大。
5. 在麵包面灑上少許橄欖油，用手指輕壓麵糰。加上已撕碎的油浸蕃茄乾、香草碎及黑椒裝飾及豐富味道。
6. 放入已預熱焗爐用230°C焗20-25分鐘即成。
