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烏龍茶麻糬曲奇

艾華斯 於 2024-02-08 08:32:43 發表  |  累積瀏覽 157

分類:新年 情人節 其他 甜品 小食 其他 其他 其他 飲品美食 其他

轉眼就到年廿九
相信大家已經準備好迎接農曆新年了
因為要預備公司的新春酒會
所以會一直工作到明天才可以收爐
然後初五就繼續努力衝刺
賀年食品已有不少高手分享食譜了
我為大家送上一個烏龍茶口味曲奇食譜吧!
各位有興趣的話也可以把握最後機會
製作手工餅乾與親朋好友分享
今次用上大紅袍茶粉
感覺帶點中式,配襯農曆新年的氣氛^^

烏龍茶麻糬曲奇(20塊)

材料:
(A)曲奇麵糰 - 低筋粉 170g、粟粉 20g、高筋粉 170g、牛油 160g、黃糖 160g、大紅袍茶粉 20g、朱古力粒 40g、蛋2隻、泡打粉 4g、鹽適量
(B) 麻糬 - 糯米粉 100g、水180g、砂糖 22g、橄欖油/牛油適量

做法:
1. 糯米粉、糖、水和橄欖油混合,然後以慢火邊攪拌邊加熱,成糰後蓋上濕布或保鮮紙備用。
2. 牛油室溫放軟,然後加糖打至變白鬆軟,分兩次加蛋汁。麵粉、茶粉、鹽及泡打粉過篩一併加進牛油中拌勻。
3. 將朱古力粒加入麵糰拌勻,把約1 湯匙麵糰用手捏成兵兵球大小,包入適量麻糬,再搓成球狀,稍微壓扁後放在鋪上牛油紙的焗盤上。
4. 放入已預熱焗爐用170℃焗約 15 分鐘即成。

麻糬仍舊軟糯,而茶味好像更好吃啊~~
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0人比"掂"
  • EEChan 於2024-02-09 00:33:02 留言
    曲奇加入麻糬 餡,煙煙靭靭好味。
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  • No.1
  • EEChan 於2024-02-11 01:02:40 留言
    祝新春大吉!歲歲平安!歡樂年年!
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  • No.3
  • 艾華斯 於2024-02-12 23:31:50 留言
    原文由 EEChan 於 2024-02-09 00:33:02 發表
    曲奇加入麻糬 餡,煙煙靭靭好味。
    一次過滿足2個口感^^
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  • No.5
  • 艾華斯 於2024-02-12 23:32:23 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2024-02-10 20:26:31 發表
    艾華斯恭喜發財🧧
    祝車媽媽青春常駐~~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2024-02-12 23:33:27 留言
    原文由 EEChan 於 2024-02-11 01:02:40 發表
    祝新春大吉!歲歲平安!歡樂年年!
    祝EE龍年行大運,笑口常開!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2024-02-12 23:34:05 留言
    原文由 1874飛飛 於 2024-02-12 15:51:02 發表
    祝心想事成, 萬事吉祥!
    祝你身體健康,萬事勝意!
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  • No.8
  • 艾華斯 於2024-03-18 11:43:00 留言
    原文由 Meloching 於 2024-03-16 09:09:14 發表
    喜歡烏龍茶的香氣
    即刻清新咗^^
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  • No.10

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