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免搓黑白芝麻貝果

艾華斯 於 2024-03-28 08:30:13 發表  |  累積瀏覽 122

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今年復活節沒有預製作節日甜品麵包
但因為太久沒吃貝果
就參考了 cyprus.mom 製作一款免搓貝果
自己加了點黑白芝麻
為身體加一點點營養^^
送了一個給同樣喜歡麵包的朋友
她表示十分喜歡呢~~

黑白芝麻貝果食譜(4個)

材料:
高筋粉 180g、低筋粉 70g、即用酵母 3g、黑糖 10g、鹽 1g、室溫水 150g、橄欖油 8g、黑白芝麻適量
(另備煮麵糰糖水,我用小煲盛載約一大湯碗水加入約一湯匙黑糖)

做法:
1. 所有材料攪拌均勻成麵糰,蓋上保鮮紙置室溫發酵30分鐘,至約1.5倍大。
2. 靜置完的麵糰不用排氣,直接分割成4份,滾圓後靜置15分鐘。
3. 用麵棍擀開麵糰呈厚薄度一致的長方形,捲成長條狀。一端壓扁,包起另一端,蓋上保鮮紙並放在烘焙紙上發酵30分鐘。
4. 煮沸煮麵糰糖水,放入麵糰兩面各煮20秒,盛起麵糰放回烘焙紙上。
5. 放入已預熱焗爐用180℃焗15至20分鐘。



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  • 艾華斯 於2024-04-04 17:52:32 留言
    原文由 EEChan 於 2024-03-29 01:00:17 發表
    整得好靚
    多謝EE^^
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  • No.3
  • 艾華斯 於2024-04-04 17:53:03 留言
    原文由 Meloching 於 2024-04-03 07:45:11 發表
    送給朋友窩心的美食
    難得見面,總想送點小心意:)
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  • No.4
  • 戀吃車媽媽 於2024-04-07 21:42:50 留言
    平時外出都唔會特別想試bagel,不過你呢個我想試喎😍
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  • No.5
  • 艾華斯 於2024-04-08 22:24:39 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2024-04-07 21:42:50 發表
    平時外出都唔會特別想試bagel,不過你呢個我想試喎😍
    嘩~多謝賞面!有機會請你試~~
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  • No.6

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