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新手入門必試:香蕉蛋糕

艾華斯 於 2024-04-12 08:30:35 發表  |  累積瀏覽 124

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那天看到超市促銷偏熟的香蕉
於是決定買來當水果和焗香蕉蛋糕!
製作香蕉蛋糕不須太多烘焙工具
甚至用叉也可以,只不過所需時間會較長
不需一小時,轉眼香甜、鬆軟的蛋糕就出爐啦~~

香蕉蛋糕食譜(約8 x 18cm一條)

材料:
熟香蕉 110g(約1條大) 、糖 80g、蛋 1隻、水 5g、檸檬汁 5g (可換成水) 、溶化牛油 15g、低筋粉 85g、泡打粉 2g、鹽 1g

做法:
1. 香蕉分成細份,壓爛與糖混合,加入蛋打勻。
2. 將過篩的低筋粉、泡打粉及鹽加入香蕉糊中,打勻後加入水、檸檬汁及溶化牛油至完全混合。
3. 將蛋糕糊倒入已鋪烘焙紙的長型模中。
4. 放入已預熱焗爐用190℃焗約35至40分鐘即成。可用牙籤插入蛋糕中央測試熟透度。

這款蛋糕當早餐或下午茶點均非常適合^^

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  • 艾華斯 於2024-04-17 12:58:40 留言
    原文由 EEChan 於 2024-04-13 00:07:09 發表
    我最愛香蕉蛋糕😋
    yeah yeah~~ 早餐或下午茶食一流!
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  • No.3
  • 艾華斯 於2024-04-17 12:59:10 留言
    原文由 1874飛飛 於 2024-04-13 14:43:36 發表
    鬆軟的香蕉蛋糕幾吸引。
    同意,配埋茶啡無得頂~
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  • No.4
  • 艾華斯 於2024-05-10 10:37:55 留言
    原文由 Meloching 於 2024-04-20 13:25:48 發表
    一定好香
    仲有自然嘅甜味~~
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  • No.7
  • 艾華斯 於2024-05-10 10:39:29 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2024-05-08 14:03:37 發表
    我好鍾意食香蕉蛋糕🤭
    真的? 下次同你分享~~
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  • No.8

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