網友Joice闊別幾年再來香港
還百忙中約我吃午飯
怎能不預備點小手信呢?
就地取材極速焗了這個蕃薯蛋糕
再配以一張蓮香樓的明信片
小小心意給她留念^^
簡易蕃薯/地瓜蛋糕食譜(2個 中長方型模)
材料:
蕃薯/地瓜 120g、低筋粉 25g、糖 25g、蛋 1隻、牛奶 90ml、黑芝麻適量(可略)
做法:
1. 蕃薯蒸熟後用叉壓成蓉。
2. 蛋和奶混合,分數次加入蕃薯蓉中。
3. 低筋粉和糖混合,分數次加入蕃薯蓉中,最後加入黑芝麻拌勻。
4. 放入已預熱焗爐,用160°C焗35至40分鐘即成。
帶了這位朋友到訪灣仔薔紅
我們分享了其名物燒雞和奶油豬
吃得飽飽又聊了近況,果然「有朋自遠方來,不亦樂乎」~~