天氣冷的日子，咬一口自家製香草麵包最幸福^^
不想常常接觸麵糰和洗手
免搓實在是我的救星
發酵好便放進焗爐
一室混雜着麵包和香草的氣味
太舒暢了~~
意大利香草包食譜（1個，可切4至6件）
材料：
(A) 麵糰 - 高筋粉 300g、鹽 4.5g、即用酵母 4.5g、水 225g、橄欖油 18g
(B) 表面裝飾 - 油浸蕃茄乾2塊、香草碎適量、黑椒適量、蒜蓉適量、橄欖油適量
做法：
1. 將(A)所有材料混合成麵糰，蓋上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘。
2. 翻麵1次，再發酵30分鐘，然後取出滾圓，再發酵30分鐘。
3. 取出麵糰再滾圓，然後放雪櫃發酵一晚。
4. 取出麵糰，放上已鋪烘焙紙的焗盤，用手指輕壓麵糰，待發酵至兩倍大。
5. 除油浸蕃茄乾外，將所有(B)的材料混合，塗抹上麵包面，用手指頭在麵糰篤出小洞放入已撕碎的油浸蕃茄乾。
6. 放入已預熱焗爐用230°C焗20-25分鐘即成。
