想念這款外脆內軟而滿滿牛油香的麵包
便毫不猶豫動手做了~
海鹽牛油卷食譜 (8個)
材料：
高筋粉200g、低筋粉50g、海鹽4g、糖4g、牛奶180ml、牛油（麵糰用）20g、即用酵母4g、牛油內餡50g、裝飾海鹽適量
做法：
1. 牛油餡切成8條長條，放冰格備用。
2. 將麵粉與鹽、糖、牛奶及酵母混合成麵糰，再加入牛油揉搓至柔軟及光滑，置室溫發酵至兩倍大。
3. 取出麵糰排氣，壓成大圓餅，以切薄餅形式分成8份。
4. 每份按住尖角，擀平至長三角形，將一份牛油放在闊邊，捲起收口，再發酵一小時。
5. 撒上海鹽，放入已預熱焗爐用190℃焗20分鐘即成。
小貼士：長條牛油宜先放冰格，使用前才取出，以免牛油入焗爐前開始溶化。
這個妹妹最愛的麵包，真的令人很開胃啊~~
