玉竹頭雞腳湯

材料

新鮮雞腳12隻

玉竹頭一両

紅棗10粒

做法

雞腳剪去甲尖出水

玉竹頭用清水略浸

再用溫水清洗

紅棗去核

用八碗滿水

滾水下所有材料

中火煲滾

用小火煲約1小時45分鐘

小小鹽調味便可

小小提示

新鮮雞腳可在街市買

或用急凍雞腳

玉竹頭在藥房有售

要指定玉竹頭

因玉竹頭部位較多膠質

一、什麼是腱鞘炎？(網上資料)

腱鞘就是套在肌腱外面的雙層套管樣密閉的滑膜管，是保護肌腱的滑液鞘。它分兩層包繞著肌腱，兩層之間一空腔即滑液腔，內有腱鞘滑液。內層與肌腱緊密相貼，外層襯於腱纖維鞘裡面，共同與骨面結合，具有固定、保護和潤滑肌腱，使其免受摩擦或壓迫的作用。腱鞘具有維持手指的正常屈伸和肌腱滑動的功能。當手部固定在一定位置作重複、過度活動時，使肌腱和腱鞘之間經常發生摩擦，以致水腫、纖維性變，引起內腔狹窄。由於肌腱在腱鞘內活動時，通過的徑道狹窄，從而出現疼痛和運動障礙，這就是腱鞘炎，又有狹窄性腱鞘炎之稱。