朱古力合桃包

這是我最初自學烘焙時

不時會造的一款麵包

貪新鮮做過不同款式

今次回歸基本再造這款，還加入合桃增添香氣

大大件做早餐最適合了~~

食譜

材料：

高筋粉250G、全麥粉50G、無糖可可粉16g、鹽3G、黃糖25g、酵母7G、室溫水190ML、橄欖油20G、入爐朱古力粒30G、合桃30G

做法：

1. 所有材料(橄欖油、合桃及朱古力粒除外)搓成麵糰，然後加入橄欖油揉搓至光滑，再包入合桃及朱古力粒搓勻，發酵約60分鐘至兩倍大。

2. 完成第一次發酵後排氣、鬆弛10分鐘，把麵糰造成橄欖或長方型，放入已掃油或鋪上烘焙紙的模中再發酵至兩倍大。

3. 放入已預熱焗爐用190度焗35-40分鐘，取出放涼切片。

(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

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