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腸仔包

由艾華斯於 2018-04-26 08:30:44 發表 | 累積瀏覽 679

分類：主菜小食其他其他其他麵包

記得小時候

不時吃腸仔包、雞尾包和菠蘿包做早餐

學習親手造麵包之後

除了雞尾包之外

其餘兩款都試做過

今次又來腸仔包

換了造型，但一樣軟熟可口~

食譜

材料：

高筋粉180G、全麥粉80G、酵母4G、糖15G、鹽4G、淡忌廉100G、水60G、橄欖油15G

餡料 - 香腸6條

做法：

1. 除橄欖油及香腸外，所有材料混合成麵糰，然後加入油搓至有薄膜，蓋上保鮮紙，置雪櫃發酵一晚。

2. 取出麵糰排氣，滾圓，平均分成6份，滾成橄欖形圓擀平，包入香腸，並排放入方形烤盤，置室溫發酵約1小時至兩倍大。

3. 放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。

由於還在熟習新焗爐，所以表面有點過火吧:P

(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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味之素於2018-05-12 23:05:34 留言
腸仔包好味呀
舉報回覆
No.1

艾華斯於2018-05-14 22:17:00 留言
原文由味之素於 2018-05-12 23:05:34 發表
腸仔包好味呀

係呀~~
舉報回覆
No.2

艾華斯

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簡介：美其名愛烹飪、愛文字、愛攝影、愛生活；實質是周身刀...

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