1. 高筋粉、鹽、糖、即用酵母及水混合，再加入牛油揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。
2. 香腸洗淨，印乾水備用，用刀在上面輕鎅幾下。
3. 取出麵糰排氣，將麵糰平均分成4份，靜置10分鐘。每份切出3/5麵糰滾圓後壓成方形，放上焗盤。
4. 餘下麵糰先切出1/2滾圓造成頭部，放在方形麵糰上方其中一邊。
5. 另外1/2麵糰先切一半造成手，另一半切成2份作為耳朵；放上香腸後再加上手臂小麵糰，加上耳朵，放在焗盤上發酵至兩倍大。
6. 在方形麵糰蓋上芝士，可以加上紫菜條裝飾。
7. 放入已預熱焗爐，用180度焗20分鐘。放涼後用食用色素筆加上表情即成。
