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苦瓜又名涼瓜或半生瓜等是一種蔬菜，原產地一般是熱帶地區。
在東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。
苦瓜可以生吃，也可以熟吃。
生吃，性味偏寒，具有清熱去火、清心明目的作用；
熟吃，性味偏溫，具有滋陰養血、健脾補腎的作用。
苦瓜加熱後，會損失一部分維生素C，但味道沒有生吃那麼苦。
材料 (2人)
涼瓜 1條
魚滑 二両
調味:
胡椒粉,粟粉, 水
步驟:
1) 涼瓜切適中寬度, 挖籽
2) 魚滑放適量胡椒粉,粟粉調味
3) 少油中火下鑊略煎
4) 加少量熱水煮, 轉細火5分鐘確保熟透.下茨汁大火至收汁完成
生活煮意
