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[滋陰健脾] 凉瓜魚滑煎 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-07-27 16:23:16 發表  |  累積瀏覽 828

分類:主菜

 
苦瓜又名涼瓜或半生瓜等是一種蔬菜,原產地一般是熱帶地區。
在東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。
 
苦瓜可以生吃,也可以熟吃。
生吃,性味偏寒,具有清熱去火、清心明目的作用;
熟吃,性味偏溫,具有滋陰養血、健脾補腎的作用。
 
苦瓜加熱後,會損失一部分維生素C,但味道沒有生吃那麼苦。
 
材料 (2)
涼瓜 1
魚滑 二両
調味:
胡椒粉,粟粉,
步驟:
1) 涼瓜切適中寬度, 挖籽
 
 
2) 魚滑放適量胡椒粉,粟粉調味
 
 
3) 少油中火下鑊略煎
 
 
4) 加少量熱水煮, 轉細火5分鐘確保熟透.下茨汁大火至收汁完成  

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1人比"掂"
  • EEChan 於2014-07-27 16:38:30 留言
    我會加蒜蓉豆鼓炆一陣先上碟,你做得好靚
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  • No.1
  • 卷一廚房 於2014-07-27 20:34:13 留言
    原文由 EEChan 於 2014-07-27 16:38:30 發表
    我會加蒜蓉豆鼓炆一陣先上碟,你做得好靚
    蒜蓉豆鼓都好正
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  • No.2
  • 小龍 於2014-07-28 17:22:18 留言
    我細個,我母親大人,都經常整呢個餸
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  • No.3
  • 卷一廚房 於2014-07-28 18:27:41 留言
    原文由 小龍 於 2014-07-28 17:22:18 發表
    我細個,我母親大人,都經常整呢個餸
    值得回味
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