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第27名
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  • 薑葱炆雞 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-25

     媽媽偶爾做的家常菜是薑蔥屈雞,這個菜式在於個「屈」字,即是在製作過程中不加水,將雞汁迫出來同時薑蔥的香氣滲入到雞肉內。外膳吃這道菜通常用沙煲上桌。今晚用薑蔥元...
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    1

  • 泰辣炒針粉 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-25

     銀針粉熱量(卡路里)100g=147熱量;相對比其他卡路里低,例如意大利粉1碗=170熱量;米線100g=330熱量;河粉1碗=284熱量;粉絲100g=35...
  • 3783/2留言
    1

  • 香草芥末焗春雞 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-25

     屋企雪櫃支芥末醬快到期喇,別浪費醬料也可以輔助食材做出創意食譜。芥末醬在各國有不同產品味道,看見中國芥末就是燒肉的好拍檔;美式芥末便聯想熱狗上的黄芥末和茄汁的...
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  • 咸柑桔煮烏頭 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-25

     烏頭魚是香港人常吃的魚，特別是潮州食市，泰國餐館。烏頭魚肉味甘甜，性平。含有蛋白質，維他命B12。具有健脾益氣，消食導滯之功效。卷一廚房煮過鹽焗烏頭,泰式烏頭...
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  • 滑蛋早餐 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-25

    要炒得滑滑,坊間佷多技巧用料可参考,最重要時常練習,甚麼都有可能。炒蛋除了要用慢火炒之外,一般是油多才能令蛋的質感保持幼滑,身處食得健康的年代,滿口油的感覺受不...
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  • 芝味龍蝦伊麵 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-24

      20分鐘即有龍蝦伊麵?當然可以。材料急凍熟龍蝦1隻伊麵  1餅清湯  1杯洋葱  1個蔥段 隨意車打芝士1片碎芝士隨意伴菜(菇類芫茜)隨意可免 步驟 1. ...
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  • 醉翁雞翼 糟鹵浸鮑魚 (附食譜...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-24

     用酒浸食譜試過用玫瑰露,用紹興酒,今次用『糟鹵』,這是從陳年酒糟中，用科學方法提取香氣濃郁的糟汁，再加入調味料，精製而成的清澈透明的汁料，富清香酒味。 材料雞...
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  • [輕食煮意] 甜酸汁涼瓜雞

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-24

     輕食主義發源於日本,指清淡爽口的鮮食概念,特指那些分量少而容易吃飽的食物。然後蔓延到中國台灣、香港等地區，概念也進一步得到深化和延展，由原來的少吃7分飽求清淡...
  • 499/1留言
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  • 辣椒熱狗

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-24

     熱狗（Hotdog）是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三文治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白...
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  • Poached Egg 水波蛋...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-24

     水波蛋PoachedEgg 1.將生蛋打在碗中2.煮鍋水滾後,倒入白醋2湯匙,鹽少許(鹽的作用是微調味，醋則是用來穩定蛋白，就不會散開)3.保持水滾在有小泡泡...
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卷一廚房
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簡介：享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。...
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