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自製照燒汁 金菇牛肉卷 (附食譜)

由 卷一廚房 於 2014-07-27 16:27:43 發表  |  累積瀏覽 2470

分類：主菜


照燒汁源自日本，味道醇厚，加入少許辣椒醬，使其口味更濃更香。
 
 
材料：1人前
火鍋牛肉片 4片
金菇 1包
 
 
照燒汁：
醬油 1湯匙
味林 1 湯匙
紹興酒  1湯匙
辣椒醬 1 湯匙
糖 1 湯匙
麻油 1 茶匙
水 半杯
鹽 少許
 
 
做法：
1.     金菇切去尾部 (約 1/3)，略清洗瀝乾
2.   照燒汁材料拌勻備用
3.    牛肉片放平，放上一束金菇捲好, 沾上粟粉
4.   熱鍋少油，輕放牛肉卷, 倒入照燒汁慢煮至收汁
完成
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共2人比"掂"
  • 卷一廚房 於2014-07-27 20:32:42 留言
    原文由 EEChan 於 2014-07-27 16:40:59 發表
    美味
    多謝燒汁入哂牛肉卷裡好Juicy
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  • No.2
  • 林公子 於2014-07-28 03:40:48 留言
    我反而係日本見唔到呢味串燒,唔通又係香港人自創XD
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  • No.4
  • 卷一廚房 於2014-07-28 10:11:05 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-07-27 22:29:34 發表
    好like!
    Thank you
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  • No.5
  • 卷一廚房 於2014-07-28 10:16:15 留言
    原文由 林公子 於 2014-07-28 03:40:48 發表
    我反而係日本見唔到呢味串燒,唔通又係香港人自創XD
    照燒汁的確起源於日本, 金菇牛肉卷從哪來就唔清楚,好多時侯吃放題或日本餐廳的餐牌必物, 林公子可能啱香港人自創的, 哈哈.....不過, 我呢個料理唔係串燒
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  • No.6
  • 小龍 於2014-07-28 17:20:59 留言
    正呀，我都好鐘意食金菇肥牛卷
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  • No.7
  • 卷一廚房 於2014-07-28 18:26:16 留言
    原文由 小龍 於 2014-07-28 17:20:59 發表
    正呀，我都好鐘意食金菇肥牛卷
    Yummy
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  • No.8
  • 林公子 於2014-07-29 01:13:30 留言
    好少見日本人食金姑，我估應該又係香港人自創
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  • No.9
  • 卷一廚房 於2014-07-29 21:47:21 留言
    原文由 林公子 於 2014-07-29 01:13:30 發表
    好少見日本人食金姑，我估應該又係香港人自創
    又係woo
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