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[清熱下火] 芫茜皮蛋三文魚湯 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-07-27 16:29:18 發表  |  累積瀏覽 2726

分類:湯水
 

芫茜功效, 清熱、祛風健胃, 消食下氣功效。
 
三文魚含豐富不飽和脂肪酸, 能有效降低血脂和胆固醇,
有效預防糖尿, 又能抗衰老, 防止老年痴呆和预防視力减退的功效,
老少皆宜, 其營養價值高。
 
若要符合下火功效又養顏健美的滾湯,這款最合適不過。 
 
材料: 2
冰鮮三文魚尾 1
芫茜 2
皮蛋 2
清湯 250ml
 
步驟:
1.   三文魚尾去鱗洗淨, 瀝乾用胡椒粉, 15分鐘以上
2.  芫茜切去根莖, 洗淨切段
3.    三文魚醃好, 沾上粟粉
4.    熱鍋下少油, 三文魚下鍋併煎, 注入清湯, 芫茜, 皮蛋, 上蓋中慢火20分鐘
5.    熄火焗5分鐘
完成
 
用心製造, 必有進步

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3人比"掂"
  • 卷一廚房 於2014-07-28 10:17:09 留言
    原文由 林公子 於 2014-07-28 03:40:16 發表
    三文魚湯真係好飲,LIKE!
    Yeah
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  • No.2
  • EEChan 於2014-07-28 10:52:59 留言
    呢個湯我多數用三文魚骨同魚頭煮架
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  • No.3
  • 卷一廚房 於2014-07-28 15:48:40 留言
    原文由 EEChan 於 2014-07-28 10:52:59 發表
    呢個湯我多數用三文魚骨同魚頭煮架
    一樣咁好味
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