3

自製生日蛋糕: Tiramisu 提拉米蘇 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-08-30 15:51:27 發表  |  累積瀏覽 3828

分類:蛋糕


意大利的靈魂蛋糕:Tiramisù又譯成「提拉米蘇」,
為一種有名的意大利式蛋糕,它是由泡過咖啡或冧酒的手指餅乾,
加上一層馬斯卡彭芝士、蛋黃、糖的混合物,
然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。



材料: (8”心型模)
 
Tiramisu 軟芝士 500g
淡忌廉  250 ml
手指餅乾 12
  50g
  3
雲尼拿香油 1茶匙
可可粉  適量
RUM 1
咖啡粉  1茶匙
 
 
 
步驟:
 
PART A:
(先準備三個碗)
1.   3隻分開蛋黄, 蛋白
2.      1碗: 3隻蛋黄拌勻, 放一半糖(25g), 倒入雲尼拿香, 用高速攪拌打至可寫字 (備用)
3.      2碗: Tiramisu 軟芝士500g高速攪拌打至平均鬆軟 (備用)
4.      3碗: 3隻蛋白拌勻, 放一半糖(25g), 用高速攪拌打至企身 (備用)
5.      把淡忌廉混入第3盤蛋白輕力拌勻, 再把第2盤軟芝士倒入拌勻,
再倒進第1盤蛋黃, 全部輕力拌勻 (備用 
 





 
PART B:
1.      咖啡粉入袋, 冲浸半碗熱開水 (備用)
2.     RUM酒倒另一碗裡(備用)
 
PART C:
1.   手指餅乾6條浸在咖啡裡, 隨即放入模內底層
2.   輕力平均倒一層混合物
3. 手指餅乾6條浸在RUM酒裡, 隨即放入模第二層
4.   輕力平均倒混合物注滿在最上層
5.     放入雪櫃裡6小時以上
6.     取出後, 可可粉平均灑上蛋糕面
完成
 









鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
3人比"掂"
  • 卷一廚房 於2014-08-30 23:46:33 留言
    原文由 Meloching 於 2014-08-30 23:29:53 發表
    這個我很喜歡吃!
  • 舉報 回覆
  • No.2
  • 卷一廚房 於2014-08-31 12:55:12 留言
    原文由 林公子 於 2014-08-31 05:53:59 發表
    香到連狗狗都想食呢!
  • 舉報 回覆
  • No.4
  • 特搜總編E 於2014-09-02 10:16:35 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
  • 舉報 回覆
  • No.6
  • 卷一廚房 於2014-09-06 11:13:17 留言
    原文由 EEChan 於 2014-09-01 22:11:52 發表
    狗狗好好奇
    狗狗要偷師, haha
  • 舉報 回覆
  • No.7
  • 卷一廚房 於2014-09-06 11:14:07 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-09-02 10:16:35 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    THANK YOU VERY MUCH!!!!
  • 舉報 回覆
  • No.8

最多能輸入300字

5
2017
129
2016
224
2015
308
2014
顯示更多

累積瀏覽 716533

全部攻略 666

全部回應 2575