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迷你朱古力鬆餅 Chocolate Muffin

卷一廚房 於 2014-09-13 17:45:49 發表  |  累積瀏覽 688

分類:蛋糕


Muffin (瑪芬),主要指兩種以麵包為原料的食品,一種用酵母發酵而成;
另一種更為「快速」的方法是用烘焙粉或者烘焙蘇打對麵包進行處理而製成。
在英國,「瑪芬」一詞通常含有「英式瑪芬」之意。
這是兩種瑪芬中出現較早的一種,約出現在公元11世紀的英國。
Moufflet在舊式法語中用來形容麵包的「柔軟」感覺。
 
 
材料:10
無鹽牛油 100g
砂糖 150g
低筋麵粉 170g
可可粉 30g
發粉 10g
雞蛋 1
牛奶 120ml
4g
朱古力粒 (適量)
 
 
步驟:
 
1. 低筋麵粉, 可可粉, 發粉拌勻過篩
2. 室溫牛油先打起
3. 加砂糖併打
4. 加雞蛋打勻
5. 加以上(1) 拌勻, 最後朱古力粒拌勻
6. 倒麵糊入紙杯(半抔)
7. 180度焗30分鐘








 
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  • 1874飛飛 於2014-09-15 09:58:24 留言
    好吸引,但一看材料要咁多牛油, 真係要少食
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  • No.3
  • 卷一廚房 於2014-09-20 14:23:00 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-09-15 09:58:24 發表
    好吸引,但一看材料要咁多牛油, 真係要少食
    甜品是天使亦是魔鬼
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  • No.4

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