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羅勒咖喱蛋包飯 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-10-19 21:00:33 發表  |  累積瀏覽 489

分類:主菜

 
羅勒現在是意大利菜和南亞菜的重要原料。
傳統的蛋包飯把蛋皮煎好再將飯倒入,並將飯給包起來, 盛盤後淋上番茄醬。
卷一廚房小創意, 變成不一樣的好煮意!!
 
 
材料 (一人份量)
羅勒   2-4
     1
白飯   1
蕃茄   1
     3
秋葵   隨意
甘荀   半條
洋葱   半個
少許
黑胡椒 少許
咖喱粉  2湯匙
 
 
步驟:
1.      炒飯: 熱鍋少油下洋葱炒香, 甘荀及蕃茄,白飯 併炒至熟
 咖喱汁: 咖喱, 熱開水, 羅勒, 調味, 中慢火煮10分鐘以上
2.      另熱油平底鍋, 蛋汁下鍋成煎成半熟的圓形蛋皮後熄火
3.          蛋皮先平放碟上, 飯置蛋中間, 把蛋一邊向另一邊內摺完成
 
用心製造,必有進步

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  • 卷一廚房 於2014-10-20 11:35:56 留言
    原文由 林公子 於 2014-10-20 01:05:13 發表
    飯有冇炒料
    是炒飯多謝提醒, 步驟'1' 已修正
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  • No.4
  • 1874飛飛 於2014-10-20 20:25:24 留言
    引用自 '卷一廚房' 的相片:

    回覆:有次在日本民宿不留意飯在蛋中, 弄出一個笑話
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