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Homemade Pizza 田園風味 (手搓披薩底 附食譜)

由 卷一廚房 於 2014-11-22 18:33:27 發表  |  累積瀏覽 969

分類：薄餅
 

 披薩其字義，根據字典上的解釋為：「混合著不同香品、番茄及起司烘焗而成的餅」，發源地是義大利的那不勒斯，在全球頗受歡迎，世界各地都有披薩店。披薩的通常做法是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、起司和其他配料，並由烤爐烤制而成。


材料 9吋
 
披薩底料:
 高筋麵粉  200g
幼鹽  1茶匙
橄欖油 1湯匙
即發酵母 1茶匙
温水  120ml
 
配菜:
洋葱   半個
三色椒 各1/3個
粟米粒  1/3罐
芝士    2片
蕃茄醬  1/2杯
 
 步驟:
1.  披薩材料全部手搓至麵糰圓球不黏手
2.  用保鮮紙包實放入雪櫃30分鐘
3.   同時準備配菜材料
4.    麵糰從雪櫃取出, 用棍搓平麵團(厚度約0.5cm)
5.   預熱焗爐200度
6.   焗盤塗一層薄油, 放上披薩底
7.     披薩底塗勻蕃茄醬, 鋪上配菜
8.      入焗爐200度20分鐘
完成
 
註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程
 
 





 
1.      披薩材料全部手搓至麵糰圓球不黏手
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共2人比"掂"
  • stellaluk 於2014-11-23 07:19:57 留言
    原來過程不複習，有焗爐可以一試
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  • No.3
  • 特搜總編E 於2014-11-24 16:19:50 留言
    恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
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  • No.5
  • 卷一廚房 於2014-11-24 18:56:44 留言
    原文由 EEChan 於 2014-11-23 01:11:15 發表
    好正呀
    多謝欣賞
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  • No.6
  • 卷一廚房 於2014-11-24 18:57:10 留言
    原文由 林公子 於 2014-11-23 02:37:35 發表
    多粟米,LOVE~
    Me2
  • 舉報 回覆
  • No.7
  • 卷一廚房 於2014-11-24 18:57:40 留言
    原文由 stellaluk 於 2014-11-23 07:19:57 發表
    原來過程不複習，有焗爐可以一試
    係呀
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  • No.8
  • 卷一廚房 於2014-11-24 18:58:15 留言
    原文由 有姐之日誌 於 2014-11-24 00:19:10 發表
    自制的薄餅好捧，不難整嗯...
    多謝欣賞
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  • No.9
  • 卷一廚房 於2014-11-24 18:58:40 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-11-24 16:19:50 發表
    恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
    多謝欣賞
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