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心太軟 Chocolate lava cake (附食譜)

卷一廚房 於 2015-01-24 00:01:54 發表  |  累積瀏覽 720

分類:甜品

 
外軟內暖, 心太軟 Chocolate lava cake
 
材料 : (份量4個)
黑朱古力     100gr
無鹽牛油        100gr
鷄蛋                2pcs
幼砂糖            60grs
中筋麵粉        20gr
可可粉            適量
 
做法:
1.     預熱焗爐 180
2.  用牛油塗抹焗杯底部及周圍, 再洒少許可可粉
3. 朱古力, 牛油 放入微波爐略叮或隔熱水坐溶
4.    鷄蛋, 幼砂糖混合, 電動快速拌打至白色及軟企
5.      加朱古力, 牛油混合手動拌勻
6.    放已篩好中筋麵粉輕力手動拌勻
7.     流入焗杯中 18020分鐘
8.      取出放凉5分鐘, 反轉脫模
 
 
心得:
-   杯底裡放烘培紙 (方便脫模)
- 在家焗爐品種不同, 要控制烤焗時間不能單靠食譜, 不妨先由10分鐘開始, 見蛋糕週边凝固, 可插支牙籤置中, 朱古力黏著便可.
完成
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1人比"掂"
  • 卷一廚房 於2015-01-24 10:03:48 留言
    原文由 EEChan 於 2015-01-24 00:17:50 發表
    Thank you
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  • No.2
  • stellaluk 於2015-01-24 20:53:46 留言
    我失敗過,你的做法比我做的簡單又成功
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  • No.4
  • 卷一廚房 於2015-01-25 11:58:57 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-01-24 10:57:50 發表
    見到都想食呀!
    多謝飛飛
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  • No.5
  • 卷一廚房 於2015-01-25 11:59:37 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-01-24 20:53:46 發表
    我失敗過,你的做法比我做的簡單又成功
    繼續努力
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