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外軟內暖, 心太軟 Chocolate lava cake
材料 : (份量4個)
黑朱古力 100gr
無鹽牛油 100gr
鷄蛋 2pcs
幼砂糖 60grs
中筋麵粉 20gr
可可粉 適量
做法:
1. 預熱焗爐 180度
2. 用牛油塗抹焗杯底部及周圍, 再洒少許可可粉
3. 朱古力, 牛油 放入微波爐略叮或隔熱水坐溶
4. 鷄蛋, 幼砂糖混合, 電動快速拌打至白色及軟企
5. 加朱古力, 牛油混合手動拌勻
6. 放已篩好中筋麵粉輕力手動拌勻
7. 流入焗杯中 180度20分鐘
8. 取出放凉5分鐘, 反轉脫模
心得:
- 杯底裡放烘培紙 (方便脫模)
- 在家焗爐品種不同, 要控制烤焗時間不能單靠食譜, 不妨先由10分鐘開始, 見蛋糕週边凝固, 可插支牙籤置中, 朱古力黏著便可.
完成
生活煮意
