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泡菜茄汁浸豬扒 (附食譜)

卷一廚房 於 2015-05-02 01:02:03 發表  |  累積瀏覽 786

分類:主菜

 韓流效應浪接浪,當中少不了韓國菜靈魂「泡菜」。

集酸辣甜味於一身,含多種豐富營養素,

如維他命C及食用纖維,具抗氧化及促進腸道蠕動作用。

韓國女性皮膚白皙光滑,泡菜或應記一功。

 

材料 (2人份量)

豬扒 6

韓國泡菜 隨意

蕃茄濃湯  1

蒜蓉  1茶匙

蔥段  1 (切段及切粒)

什豆 隨意

 

醃料:

-       新鮮豬扒冲水, 用乾布或廚房紙吸乾水份,

用叉子輕拮豬扒表面, 以少量海鹽, 黑胡椒醃,15分鐘

 

-       冰鮮豬扒解凍後, 沖水用乾布或廚房紙吸乾水份,

 用叉子輕拮豬扒表面, 以少量海鹽, 黑胡椒, 紹興酒 1茶匙

30分鐘以上或可放雪櫃醃過夜

 

步驟

1.      用粟粉拍上已醃好豬扒

2.      熱鍋少油,放入蒜蓉, 把豬扒略煎兩邊

3.      倒入蕃茄濃湯, 什豆, 上蓋轉細火煮15分鐘

4.      熄火放入蔥段, 韓國泡菜拌勻

5.      蔥粒灑面

完成

 

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2人比"掂"
  • 卷一廚房 於2015-05-03 13:22:03 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-05-02 08:03:54 發表
    很有韓味
    多謝
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  • No.2
  • 卷一廚房 於2015-05-09 14:28:42 留言
    原文由 EEChan 於 2015-05-03 22:46:38 發表
    我鍾意食豬扒架
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  • No.4

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