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胡椒茄子雞 (附食譜)

由卷一廚房於 2015-06-07 16:48:35 發表 | 累積瀏覽 616

分類：主菜

黑胡椒在印度是草藥, 具有解毒,止嘔止痛功效, 其强烈刺激的味道,使用少许黑胡椒就能達到很好的治療效用。

材料

雞脾 2隻

洋葱 1個

茄子 1條

紅蘿蔔 1條

白熟芝麻少許

黑胡椒粒少許

步驟:

1. 雞脾去皮用清水洗淨, 用乾布或廚房紙完全吸乾水份, 切件, 用鹽 , 白胡椒, 紹興酒, 黄糖醃1小時或以上或過夜

2. 洋葱去皮切塊, 茄子切條狀或塊狀, 甘荀切形狀

3. 熱鍋少油下洋葱炒香, 把醃好雞件入鍋併炒

4. 倒入適量熱水或清湯, 放入甘荀, 上蓋大火煮至滾起, 放入黑胡椒粒及白熟芝麻,茄子,以慢火上蓋煮20分鐘,熄火焗5分鐘

完成

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stellaluk 於2015-06-11 07:18:24 留言
我喜歡呢個胡椒茄子雞
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No.1

卷一廚房於2015-06-14 05:29:23 留言
原文由 stellaluk 於 2015-06-11 07:18:24 發表
我喜歡呢個胡椒茄子雞

Thankyou
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No.2

卷一廚房

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