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胡椒青瓜雞 (附食譜)

卷一廚房 於 2015-06-30 22:17:03 發表  |  累積瀏覽 424

分類:主菜

黑胡椒在印度是草藥, 具有解毒,止嘔止痛功效, 其强烈刺激的味道,

使用少许黑胡椒就能達到很好的治療效用。

材料

雞脾 2

青瓜1

蒜蓉 1茶匙

芫荽 1

蕃茄 1

黑胡椒粒 少許

步驟:

1.      雞脾去皮用清水洗淨, 乾布或廚房紙完全吸乾水份, 切件,

用鹽 , 白胡椒, 紹興酒, 黄糖1小時或以上或過夜

2.      青瓜蕃茄切塊狀,

3.      熱鍋少 下蒜蓉, 把醃好雞件入鍋併炒

4.      倒入適量熱水或清湯,上蓋大火煮至滾起, 放入黑胡椒粒及青瓜蕃茄塊,

 慢火上蓋煮20分鐘完成

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