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韓式燒酒煎鮭魚 (附食譜)

卷一廚房 於 2015-06-30 22:18:23 發表  |  累積瀏覽 505

分類:主菜

三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一,

但除了當刺身壽司外,烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式,

味道同樣鮮甜。

材料:

三文魚扒 1

韓式燒酒 1

步驟:

1.      急凍三文魚解凍後用清水洗去雪味, 以乾布或廚房紙抹乾,

放入適量海鹽, 胡椒粉 ,香草 , 韓式燒酒醃兩晚

2.      熱鍋熱油, 輕放三文魚, 每面煎至肉質色呈實色粉紅及皮開始有甩出為熟

完成

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  • mrsakwok 於2015-07-12 14:27:09 留言
    不過我聰說韓國燒酒都是化學做,可能用日本清酒更好呢!
    (嘻嘻!我是理論派沒實戰經驗的。)
    卷一好厲害,懂做這麼多菜式,做你「同屋」,真好口福!
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