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話咁快牛油香草焗羊架 (附食譜)

由卷一廚房於 2015-07-19 17:18:25 發表 | 累積瀏覽 3391

分類：主菜

羊架是西餐常見的一道菜, 溫度的控制一點都不易, 各人喜愛的生熟程度不同,有厚薄大小之分, 烤焗太熟肉會韌, 太生卻血淋淋, 時間處理方法的控制比豬牛更難。

材料:

羊架排 (6個)

無鹽牛油 1塊

調味: 適量

香草

百里香

鹽

黄糖

黑胡椒

熟蒜

步驟:

1. 急凍羊架排解凍後切開條 (6個)洗淨抹乾,用調味醃多2小時或以上

2. 預熱焗爐220度

3. 焗盤鋪錫紙,把醃好羊架佈好, 無鹽牛油平均放好在羊架之間, 用錫紙裹好放入焗爐220度 20分鐘

4. 打開錫紙, 200度每面5分鐘完成

備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短

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攻略日期：N/A

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是次消費：N/A

共0人比"掂"

stellaluk 於2015-07-20 07:22:33 留言
非常吸引
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No.1

卷一廚房於2015-07-20 12:37:27 留言
原文由 stellaluk 於 2015-07-20 07:22:33 發表
非常吸引

Thank you
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No.2

小龍於2015-07-20 19:44:12 留言
好正呀，我最新都買左個焗爐，都試下整，想問下，其實預熱焗爐，要預幾耐？30秒夠嘛？
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No.3

卷一廚房於2015-07-25 16:55:24 留言
原文由小龍於 2015-07-20 19:44:12 發表
好正呀，我最新都買左個焗爐，都試下整，想問下，其實預熱焗爐，要預幾耐？30秒夠嘛？

一般預熱意思是令整個焗爐內完全受熱, 大約3-5分鐘左右, 備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短期待您的美食
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No.4

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簡介：享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。...

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