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Wild Berries Palova

由 SallyHo 於 2013-09-28 15:10:13 發表 | 累積瀏覽 397

分類：蛋糕

今日再做蛋白餅，外型改善了小小，

要外帶，所以做6吋大，用了餅卷定型。

蛋白打得夠，好易定型。

焗完會有小小凹陷，正常的，正好用來放cream及生果。

cream今次加了乳酪，還是喜歡酸忌廉多些。

水果我今次加了小許酒、檸檬汁及砂糖混合。

是做來參加文妮的生日會的。

7"蛋白餅 -

蛋白113g, 糖116g, 2/3茶匙白醋或檸檬汁, 半湯匙粟粉

糖及粟米粉拌勻, 另一大碗打起蛋白, 分幾次加入糖, 最後加入檸檬汁打至起勾即可。

入盆, 做圓型也可，用140度焗一小時, 完成後打開焗爐至凍才取出。

忌廉餡 : 淡忌廉2/3杯打起加入1/3杯乳酪拌勻

放上忌廉餡加生果即成

感謝 Sally Ho 提供以上內容
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特搜總編E 於2014-01-09 16:40:28 留言
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