又再回到辦公室上班
生活如常
自不然要帶飯盒當午餐了~
這個簡單而香濃的餐盒
可以令人從工作中抖擻精神呀！
白汁雞皇飯食譜(2人份)
材料：
甘荀1條、薯仔1個、雞腿肉1塊、清雞湯250毫升、淡忌廉50毫升、香草及黑椒適量、白飯2碗、西蘭花一小個
雞腿肉醃料 - 鼓油、糖、生粉、油適量
做法：
1. 西蘭花切好洗淨；切去莖較硬部分，莖其餘部分切成片狀。然後將西蘭花放入油鹽水中灼熟，備用。
2. 雞腿肉切成小塊，加入醃料拌勻，醃20分鐘。甘荀和薯仔去皮洗淨及切塊。
3. 放少許油落鑊，煎香雞肉至九成熟，盛起備用。
4. 放入甘荀和薯仔，略為煎香，加入清雞湯，轉中火蓋上煮15-20分鐘；再加入雞肉、淡忌廉、香草及黑椒炒勻，再蓋上煮5分鐘。最後，盛起放入餐盒或碟上，配上西蘭花及白飯即成。
小貼士
~ 這個份量煮好後較乾身，如喜歡拌汁的話，便需略加水或雞湯
~ 淡忌廉可換成牛奶，但最後需用少許生粉水或麵粉水埋芡
(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ )
